Yoshida

Distinctions

Discipline : Design d'intérieur

Catégories : Hôtellerie, restauration & bars / Restaurant : Certification or

Yoshida puise son inspiration dans les paysages sereins des rizières en terrasses japonaises. Nous avons incorporé des éléments en couches à chaque surface du restaurant, faisant allusion à l'architecture en gradins des rizières en terrasse ainsi qu'aux plats uniques en couches de saveurs. L'utilisation de matériau de miroir cannelé représente la pureté, le flux et la réflexion de l'eau qui parcourt les rizières. La palette de couleurs s'inspire des tons divers des différents produits du riz et des stades de croissance de la plante, mêlant verts, bruns foncés et clairs. Les tons dorés accentuent l'espace et évoquent le reflet du soleil sur les champs. Les motifs sur le mur, le rebord du bar et la forme des luminaires s'inspirent des chapeaux traditionnels portés lors des festivals annuels de plantation de riz au Japon, rendant hommage à la signification culturelle du riz à travers le design.

Yoshida suscite la curiosité depuis son entrée sur le trottoir. La façade côté rue, revêtue de panneaux en bois sombre, encadre deux grandes fenêtres qui font signe vers l'intérieur du restaurant sans révéler ce qui se trouve à l'intérieur. Des écrans métalliques finement détaillés recouvrent les fenêtres à l'intérieur, et une couche supplémentaire de rideaux transparents obscurcit la vue sur l'intérieur, garantissant une expérience culinaire intime.

L'entrée par le vestibule procure une transition apaisante vers le restaurant. Les teintes sombres des murs lambrissés en bois et du sol en marbre veiné sont doucement illuminées par une lumière chaude provenant d'un luminaire inspiré d'une lanterne, encastré dans une niche dans le mur. Le vestibule est séparé du restaurant principal par une paire de rideaux en velours vert, offrant aux invités un moment pour se détendre avant d'entrer dans l'espace de restauration.

En entrant dans le restaurant par les rideaux de velours, les invités sont accueillis dans un espace chaleureux et invitant. L'utilisation de matériaux naturels et de la palette de couleurs ternes et terreuses reflète la révérence de Yoshida envers la simplicité organique de la plante de riz. La sellerie en cuir vert des banquettes et des sièges de comptoir instille une tranquillité organique dans tout l'espace, avec des coutures détaillées sur les tabourets élevant même les objets les plus fondamentaux avec une précision délicate. Une série de panneaux muraux en bois à gauche de la salle à manger présente des œuvres d'art peintes à la main de rizières, espacées régulièrement entre des panneaux de verre cannelé épais et coulés. Les panneaux muraux tissés sur le mur opposé, fabriqués à partir de placage de bois, sont inspirés des motifs trouvés sur les vêtements traditionnels portés par les participants lors du festival de plantation de riz. Ce motif en bois tissé est reproduit dans le panneau avant du bar. Le comptoir en bois lisse du bar entoure la zone de préparation de sushi, offrant aux invités une place de choix pour assister au spectacle de la préparation du sushi. Le comptoir s'étend jusqu'au mur éloigné du restaurant où des dalles de pierre naturelle recouvrent une section du mur pour ancrer l'espace dans une symétrie organique.

Le projet en images