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Restaurant Bō
Par : Etienne Bernier Architecture
GRANDS PRIX DU DESIGN – 14e édition
Discipline : Design d’intérieur : Lauréat Grand Prix
Catégories : Hébergement, restaurant & bar / Restaurant > 1 600 pi2 (> 500 m2)
Niché au sein de l’édifice du Diamant, le restaurant Bō offre une position stratégique en étant à la fois pignon sur rue, et devenant une destination évidente aux sorties des spectacles.
Dès l’entrée, un passage se forme et lie la rue au théâtre, créant de part et d’autre une zone cuisine et une zone salle à manger conviviale. L’idée du bar ouvert nait de la volonté de partager l’expérience culinaire avec les clients: on veut manger avec les yeux. Une vingtaine de personnes peuvent s’y installer, et toutes, peuvent observer le montage final des assiettes et le savoir-faire des mixologues. Autour, on retrouve une variété d’assises: banquettes courbes, grandes tables de groupe, tables hauteur comptoir, et tables intimes pour deux personnes.
Aménagé en rondeur, le projet incarne les courbes du « B » pour exprimer l’image de marque de Bō et sa cuisine asiatique. Les aménagements, sublimés par la canopé vaporeuse, proposent une ambiance « blind tiger » où chaque place donne envie d’être essayée. Les voiles descendent le long des parois vitrées du Diamant pour créer un écran d’intimité. L’ambiance lumineuse cherche à reproduire un environnement brumeux, presque mystique, avec le lustre sur mesure qui entoure le bar, les luminaires suspendus et les projections aux plafonds.
Bō propose une aventure sensorielle dans une ambiance hédoniste qui sortira les gens de leur quotidien pour les transporter dans un expérience immersive.
Collaboration
Architecte : Etienne Bernier Architecture
Designer graphique : Hatem+D
