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Le Clocher Penché
Discipline : Design d’intérieur
Catégories : Prix spéciaux / Rénovation (avant-après) : Certification Bronze
Catégories : Hébergement, restaurant & bar / Restaurant ≤1 600 pi2 (≤ 500 m2) : Certification Argent
Ancienne banque datant de 1916, l’ensemble de l’espace du restaurant a été redessiné. Le défi fut de trouver un équilibre entre l’ancien et le nouveau, entre le respect du cachet historique de la place et l’intégration d’éléments actuels. Les moulures et le plancher du restaurant sont d’origine et la grande fenestration laisse rentrer abondamment la lumière. L’ambiance classique créée reste fidèle à l’esprit du lieu, mais vient s’actualiser grâce aux éléments de design intégrés à l’espace : des luminaires, aux tables en terrazzo, en passant par les banquettes. Le parti pris par l’équipe a été de conserver la cuisine au centre du restaurant tout en l’ouvrant sur la salle à manger, afin de partager davantage avec les clients et d’optimiser les déplacements de l’équipe de service. Autrefois près du vestibule, le bar a été placé dans le fond de la salle afin de faciliter la circulation et le rendre plus agréable. L’idée a été de créer différentes zones et ambiances afin de renouveler l’expérience selon les différentes places où l’on s’assied. À l’entrée, la zone avec une banquette courbée propose une expérience plus intime et enveloppante, tandis que la longue banquette droite dans la salle principale donne à profiter de la vue sur la cuisine et de l’ambiance plus animée et conviviale du restaurant. Le nouvel espace s’éloigne de l’esthétique monochrome du traditionnel bistrot et assume plus profondément son identité nordique à travers sa palette de couleurs.
Collaboration
Architecte : APPAREIL Architecture
Photographe : Félix Michaud
