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Cathcart Restaurants et Biergarten
Discipline : Design d’intérieur : Lauréat Grand Prix
Catégories : Hébergement, restaurant & bar / Foire alimentaire
La revitalisation de l’Esplanade PVM s’inscrit dans le Projet Nouveau Centre : un investissement d’Ivanhoé Cambridge de plus d’un milliard de dollars dans ses propriétés du centre-ville de Montréal. La Société vise à faire de Place Ville Marie un espace public digne des grandes métropoles internationales et à réitérer sa position comme grand lieu de rassemblement urbain à Montréal.
Le Cathcart Restaurants et Biergarten est logé sous le grand Pavillon de verre de Place Ville Marie – l’une des plus importantes structures de verre en Amérique du Nord. Les quatre puits de lumière de l’Esplanade ont cédé leur place à cette structure flottante, reconnectant la ville à son souterrain. C’est désormais la porte d’entrée de l’aire gourmande et de la galerie commerciale.
Le nouvel espace de 35 000 p2 est une place urbaine au cœur des passages les plus achalandés de la ville. La foire est divisée en 3 environnements distincts : l’allée restauration, la terrasse en bois et son jardin surélevé, et une série de cafés. Elle offre plus de 1 000 sièges, 15 comptoirs culinaires de resto-bars, bistros et cafés, donc trois restaurants avec service aux tables.
Afin de reproduire des éléments de l’environnement extérieur, des matériaux urbains et des versions raffinées de bancs extérieurs ont été ajoutés, créant une oasis accueillante où les gens peuvent se détendre et pour profiter d’une variété d’environnements singuliers tout en restant connectés à l’effervescence et à la beauté de la ville.
Collaboration
Menkès Shooner Dagenais LeTourneux Architectes
Autre : A5 Hospitality
Entrepreneur général : Pomerleau
Ingénierie : NCK inc.
Ingénierie : Bouthillette Parizeau | BPA
Paysagiste : BC2
Éclairage : Lightemotion
Autre : Next Step Design
Autre : In Site Food
