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Le Cuicui
Par : Rudimenterre
GRANDS PRIX DU DESIGN – 17e édition
Discipline : Produit : Grand Lauréat
Catégories : Prix spéciaux / Conception durable & environnementale : Certification Or
Catégories : Design de produits en petite série & sur mesure / Objet, accessoire, produit de cuisine & salle de bains : Lauréat Platine
Le Cuicui est un plat de cuisson domestique modulable et polyvalent en terre cuite qui peut cuire tous les aliments. Il a été conçu pour enchanter une cuisine simple, santé et économe dans un futur soutenable, solidaire et désirable.
Si la simplicité de son design le distingue au premier coup d’oeil, il a été imaginé sensible, intuitif et évolutif pour nous reconnecter à l’essentiel : le vivant.
Le Cuicui s’utilise déposé sur une casserole d’eau ou au four sans préchauffage.
Il offre 3 techniques de cuisson rapides ou optimisées, appropriées au contexte environnemental et médicinal : vapeur/étuvée, bain-marie ou four sans préchauffage.
Décliné en différents kits, le Cuicui s’articule autour de 5 éléments modulables : 2 récipients de 1500 et 1300ml (avec ou sans cheminée), 2 couvercles (1 couvercle de cuisson avec cheminée et 1 couvercle de conservation zéro déchet sans cheminée) et 1 bouchon carotte.
Chacun remplit plusieurs fonctions et évolue indépendamment, soit seul ou empilés en groupe.
Regroupés, comme dans un écosystème, ils décuplent leurs forces et possibilités en mutualisant leur chaleur pour générer des flux thermiques connectés.
Le récipient à cheminée est la clé de cet ingénieux système. En mode vapeur/étuvée déposé sur une casserole d’eau, il permet la circulation de vapeur tout en conservant les jus et l’eau pure d’évaporation introduite par principe de distillation. On obtient ainsi un plat complet et assaisonné, tout en conservant le maximum de nutriments et vitamines. En mode four, la cheminée diffuse la chaleur au centre du plat pour équilibrer parfaitement la cuisson d’un pain ou gâteau.
L’architecture astucieuse et la sensibilité de la matière thermodynamique du Cuicui permettent la réduction significative de notre empreinte environnementale en cuisine :
Avec lui on cuisine plus avec moins : on réalise des économies d’énergie, d’eau potable, d’aliments, de matières d’emballage jetables en optimisant chaleur et saveurs pour plus de bonheur.
Dans un contexte économique post-croissance, le design juste et approprié du Cuicui questionne la légitimité des high-tech à des fins ménagères. Sa simplicité d’usage engagée contre l’obsolescence programmée et l’uniformisation des goûts, interroge le lien entretenu entre les humains et leurs outils.
Par la réappropriation de techniques low-tech, le Cuicui permet de retrouver un espace de partage, d’émotions et de création en repositionnant l’usager au coeur de la cuisine afin de redonner sens et goût à notre alimentation.
Le Cuicui est fabriqué en terre du Québec sur commande dans l’atelier Rudimenterre à Montréal. La terre, de la famille des basses températures, permet de réduire la consommation d’énergie à la fabrication. Modelé à la main, une technique mixte de production a été mise au point afin de minimiser la consommation d’eau et les pertes d’argile. Le Cuicui est livré soigneusement emballé dans des matériaux naturels, recyclés et réutilisables.
Un carnet de recettes Rudimenterre zéro déchet est fourni avec chaque Cuicui pour aider l’usager à bien l’apprivoiser.
Si vous aussi vous voulez passer en mode Rudimenterre, des démos culinaires sont organisées sur rendez-vous.
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