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Coqodaq
Par : Rockwell Group
GRANDS PRIX DU DESIGN – 17e édition
Discipline : Design d’intérieur : Grand Lauréat
Catégories : Hébergement, restaurant & bar / Restaurant ≤1 600 pi2 (≤ 500 m2) : Lauréat Platine
COQODAQ est un nouveau concept de poulet frit créé il y a quatre ans par le restaurateur américano-coréen Simon Kim, propriétaire de l’établissement étoilé COTE Korean Steakhouse à New York et à Miami. Situé dans le quartier Flatiron, tout comme COTE, COQODAQ est dirigé par le chef exécutif Seung Kyu Kim.
Le groupe Rockwell a été inspiré par le désir de Simon Kim de créer une cathédrale moderne pour tout ce qui concerne le poulet frit. Pour COQODAQ (une onomatopée pour » cock-a-doodle-doo » en coréen), nous avons insufflé à la salle à manger sombre et luxueuse des touches d’art nouveau, des meubles sur mesure et un éclairage dynamique et hautement stratégique. La palette de matériaux comprend du cuir vert chasseur, du bois de noyer foncé, des éclairages architecturaux, du verre champagne, de la pierre à savon, du bronze et des panneaux laqués brillants. La lumière est ici un matériau, superposé et chorégraphié pour mettre en valeur les textures et les couleurs des aliments et de l’organisme unifié qu’est le public. La palette a été déterminée par le désir d’entourer les invités d’une enveloppe de chaleur, en créant un environnement accueillant qui change de tonalité et d’humeur du jour à la nuit et qui est un lieu joyeux à tout moment.
Les invités sont accueillis dans un cadre chaleureux et chaleureux.
Les clients sont accueillis dans le restaurant par un poste de lavage des mains en pierre ollaire verte avec une finition en cuir et des luminaires italiens en bronze. Un « tapis » de béton encastré en dessous délimite davantage l’espace. Cet élément d’accueil entièrement nouveau crée un magnifique moment de répit et de transition par rapport à la rue animée ; il offre une commodité aux clients qui s’apprêtent à vivre une expérience gastronomique sensorielle et, simultanément, renforce le sens du rituel et de la splendeur qui les attend.
La station de lavage des mains est entourée de deux murs en pierre de savon verte avec une finition en cuir et des luminaires italiens en bronze.
La station est entourée de 180 degrés de miroirs teintés de noir et éclairés par les bords. Un miroir encastré en bronze chaud baigne les invités dans une lueur flatteuse et lumineuse. Des lumières inspirées du logo ovoïde du restaurant sont montées sur les miroirs pour créer un effet d’infini spectaculaire.
Au-delà de la station de lavage des mains, un espace de restauration informel et commun comprend une table commune personnalisée en bois et en béton, ainsi que des plateaux hauts et des meubles mobiles pour faciliter la transformation. Cet espace plein d’énergie est relié à la salle à manger extérieure surélevée par des fenêtres ouvrantes de type porte de garage, et sert de signe de bienvenue au restaurant – une zone animée où les clients peuvent se rendre pour n’importe quelle durée.
La salle à manger intime est dotée d’une salle de réunion et d’une salle d’attente.
La salle à manger intime, dominée par un bar et des banquettes hollywoodiennes sur mesure, offre un niveau supplémentaire de luxe et d’animation. La circulation de la salle à manger, qui ressemble à une piste, est rythmée par une série d’arcs « fantômes » faits de verre coulé éclairé et de raccords métalliques en bronze – une intervention typiquement architecturale rendue ici lumineuse et jetant une lueur étincelante sur les convives et la nourriture. Des éclairages de théâtre sur les côtés des banquettes qui font face à la passerelle créent un effet dramatique supplémentaire. Un mur de miroirs à l’extrémité de la salle crée un effet d’infini. Enfin, une bande horizontale de miroirs teintés en noir et un éclairage intégré encadrent l’arrière des deux rangées de banquettes, créant une ligne de référence et reflétant davantage l’activité du restaurant.
Les panneaux muraux en plâtre situés derrière les banquettes ont une finition traditionnelle, mais ont été traités avec un effet craquelé surprenant et contemporain, une référence subtile à la peau délicieusement croustillante du poulet frit. Les banquettes vert forêt sont encadrées par du bois de tambour. Les banquettes sont volontairement assez basses pour que les invités puissent y poser leurs bras, pour un confort décontracté. Les tables en bois massif comportent des Lazy Susans gravés du logo du restaurant, parfaits pour partager des plats avec un groupe.
Le bar en pierre ollaire noire est un lieu de rencontre et de convivialité pour les clients.
Le bar en pierre ollaire noire a une finition en cuir et une légère teinte verte qui rappelle le poste de lavage des mains. Le bar est complété par une matrice en bois à tambour et une étagère à liqueur noire éclairée par le haut.
Les clients sont accueillis par un personnel qualifié.
Les clients sont accueillis dans le restaurant par un lave-mains en pierre ollaire verte avec finition cuir et bronze
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Collaboration
