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Cohen Community Food Rescue Center
Par : Rockwell Group
GRANDS PRIX DU DESIGN – 16e édition
Discipline : Design d’intérieur
Catégories : Commerce / Espace commercial 1 600 - 5 400 pi2 (150 - 500 m2) : Certification OR
City Harvest a été le pionnier du mouvement de sauvetage alimentaire à New York avec un modèle de livraison rapide, frais et gratuit pour les familles dans le besoin. Depuis sa création en 1982, City Harvest a nourri les New-Yorkais en temps de crise, et avec la pandémie de COVID-19 qui a fait souffrir la ville et son économie, le nombre de New-Yorkais qui dépendent de City Harvest a grimpé en flèche et devrait rester élevé à la suite de la crise mondiale. Plus grand et plus flexible, le nouveau siège de City Harvest, connu sous le nom de Cohen Community Food Rescue Center, est composé de deux bâtiments adjacents de deux étages contenant une cuisine de pointe et un espace événementiel avec une cuisine de démonstration moderne et une terrasse sur le toit, comprenant un grill extérieur et une vue sur la rivière. L’espace est flexible pour une variété d’événements, y compris des démonstrations de cuisine par des chefs renommés, des événements avec des bénévoles d’entreprise, des partenaires de l’agence, des sympathisants et des membres de la communauté.
Notre inspiration était double. Tout d’abord, en raison des liens inextricables de City Harvest avec la ville et de sa mission de récupération, nous avons utilisé des matériaux réutilisés, tels que du bois récupéré dans des granges du nord-est des États-Unis et des meubles d’extérieur en plastique recyclé. Ensuite, comme le lieu a été conçu en pensant aux plus grands chefs et experts culinaires du monde, nous voulions nous assurer que l’espace était magnifiquement aménagé avec une cuisine d’exposition chaleureuse, résidentielle et invitante, intuitive et contemporaine pour les invités comme pour les chefs.
Les invités sont accueillis dans une zone de réception revêtue de bois, avec un bureau de réception en menuiserie préfabriquée et des meubles en chêne ouverts derrière, pour des moments flexibles d’affichage et de marquage. Une moquette en patchwork récupérée à partir de restes d’objets anciens ajoute de la texture et de la chaleur. Les invités ont une vue sur la cuisine d’exposition grâce à un écran coulissant en acier, un système d’étagères en acier bruni et un comptoir traversant avec un tableau noir.
La surface ouverte de l’espace événementiel est recouverte d’un sol en bois de chêne récupéré, dont les planches sont de tailles, de couleurs et d’orientations différentes. Le bois se prolonge le long du mur pour créer le lambris et offrir une expérience immersive et tridimensionnelle. Un rebord en métal noir, qui a été mis en valeur, offre un autre endroit où les invités peuvent se mêler à la foule. Des suspensions d’inspiration industrielle d’un vert profond ont un intérieur blanc et des accents en laiton pour une lumière douce et chaleureuse. Les ouvertures arquées existantes qui mènent à la terrasse extérieure ont été encadrées par un matériau en plâtre appliqué à la main pour accentuer la profondeur des portails.
La cuisine de démonstration s’ouvre sur l’espace événementiel mais dispose de portes coulissantes métalliques semi-transparentes pour préserver l’intimité. Cette cuisine chaleureuse, résidentielle et accueillante met le chef en valeur et offre aux invités et aux visiteurs la possibilité de s’asseoir autour de l’îlot et d’interagir. Un mur arrière en menuiserie a été conçu sur mesure pour répondre aux besoins des chefs et une porte battante mène à la cuisine du banquet. Des carreaux de sol rectangulaires en terre cuite provenant d’Italie complètent les carreaux muraux vert mat à l’arrière de la cuisine. Une hotte monumentale en cuivre brossé ajoute à la grandeur de la cuisine.
Une cuisine extérieure et des espaces de détente, comprenant des bacs à plantes modulaires, un comptoir fixe, des lampes vertes à col de cygne, des meubles fabriqués à partir de bidons de lait recyclés et un grill Caliber by David Rockwell, donnent à la terrasse la flexibilité nécessaire pour accueillir de nombreuses activités et événements. Une peinture murale réalisée par l’artiste locale Natasha May Platt sert de toile de fond à la cuisine extérieure. Elle relie la terrasse à l’habitat environnant ainsi qu’au programme d’art immersif de City Harvest présenté dans le nouveau siège.
Collaboration
