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Avril Supermarché Santé – Place de la Cité
Par : Aedifica
GRANDS PRIX DU DESIGN – 16e édition
Discipline : Design d’intérieur
Catégories : Commerce / Boutique d'alimentation : Certification Argent
Pour son 3e magasin dans la région de Québec, Avril a choisi de s’installer au rez-de chaussée de la Place de la Cité à Sainte-Foy. Avec une superficie de +/- 39 950 pieds carrés, ce magasin se veut le nouveau «flagship » Avril de la région de Québec, le 2e plus gros de la chaine et le 2e magasin à être intégré dans un centre d’achat après celui des Promenades Saint-Bruno.
La configuration du local et son emplacement géographique dans le centre d’achat comportaient des contraintes uniques au niveau des points d’accès : une entrée et façade principale avec stationnement extérieur sur le boulevard Laurier; un hall intérieur donnant accès au stationnement étagé du centre d’achat; et de nouveaux escaliers mobiles reliant le rez-de-chaussée au niveau principal du centre d’achat.
L’approche de l’équipe passa d’abord par une réflexion sur les différents flux de circulation et les parcours client pour déterminer comment adapter la planification des espaces, des départements et des fonctions pour maximiser le potentiel que ce site offrait. Après l’étude de plusieurs scénarios, la solution qui fut adoptée consista à créer un « boulevard gourmet » de plus de 140 pieds (44 m) qui relie les deux entrées. Cet axe de découverte permet de présenter les comptoirs de produits frais (poissons, fromages, boulangerie, pâtisserie) et les comptoirs du bistro (prêt à manger, pâtes, pizzas). Le boulevard est ponctué de zones de caisses à chaque extrémité, chacune intégrant des caisses régulières et pour la première fois, des caisses libre-service. Au cœur du boulevard se trouvent deux kiosques en bois avec une pergola végétalisée : le premier regroupe l’offre de café, le comptoir à gelato et le bar à jus tandis que le deuxième est une salle à manger de 22 places assises.
Pour marquer l’entrée extérieure sur Laurier et adoucir l’interface entre le mur rideau du centre d’achat et le stationnement, l’équipe développa le concept de la nouvelle marquise, servant à la fois pour servir d’écrin pour le logo et aussi pour offrir un espace confortable, à échelle humaine pour y loger une terrasse de 52 places, elle-même en complément aux 111 places de la salle à manger du bistro.
La trame structurale en béton et la hauteur libre dalle à dalle de 17’-0″ ont également orienté la conception du magasin. Notamment, l’organisation spatiale des départements fut orientée en fonction de la trame plus serrée des colonnes. Le béton exposé des colonnes et du plafond a été modulé en 2 tons de gris pour rehausser la perception de la hauteur tout en maintenant le caractère brut des surfaces, en contraste avec les autres composantes architecturales du magasin.
Une nouvelle stratégie au niveau de l’éclairage fut développée avec CS Design pour créer un motif distinctif pour le boulevard central tout en respectant le rythme d’éclairage du magasin et mettre en valeur la structure de béton et la plantation avec une combinaison d’éclairage directe/indirecte.
Une approche graphique est déployée dans l’espace, tant dans l’architecture avec les pergolas de bois, les kiosques et les murs le long des escaliers mobiles. Cette approche se poursuit dans la communication graphique et les illustrations murales de grandes tailles avec un concept monochromatique franc qui ponctue l’architecture intérieure, facilite le repérage et soutient l’identité de la marque.
Collaboration
