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Aurora Armoury Canadian Food & Wine Institute

Par : Gow Hastings Architects

GRANDS PRIX DU DESIGN – 16e édition

Discipline : Architecture

Catégories : Autres catégories en architecture / Pérennité : Certification OR

Construit pour le ministère de la Défense nationale en 1874, le manège militaire d’Aurora est un édifice fédéral du patrimoine reconnu et l’un des plus anciens manèges construits à cet effet en Ontario. Il servait à l’origine aux exercices, aux réunions et aux parades militaires dans le parc municipal environnant. Le bâtiment a joué un rôle essentiel dans l’ère post-Confédération, en tant qu’installation d’entraînement à la défense pour les citoyens soldats.

La ville d’Aurora s’est associée au Niagara College pour réimaginer le manège militaire en un centre culinaire et communautaire dynamique, tout en conservant le bâtiment emblématique pour une utilisation continue. Le défi consistait à offrir un espace moderne pour l’enseignement et les événements, tout en respectant l’héritage architectural du manège et son emplacement privilégié en bordure du parc municipal.

La rénovation rétablit les volumes simples et reconnaissables de la salle d’exercice, caractérisée par sa conception à ossature de bois et son grand volume à fermes. Les chevrons en pruche nouvellement révélés – découverts après la dépose d’un plafond en plaques de plâtre – sont éclairés par un éclairage vertical doux et stratégiquement placé, comprenant des luminaires LED en forme de L et de flèche conçus sur mesure. La structure exposée de poteaux et de poutres crée le plus grand volume au-dessus de la zone centrale de l’événement – située dans l’empreinte de l’ancienne salle d’exercice – qui peut accueillir jusqu’à 200 invités avec le soutien d’une cuisine de démonstration interactive. La cuisine de démonstration, brillante et moderne, a pour toile de fond un collage supergraphique de photos d’archives, soigneusement disposées pour raconter l’histoire du manège militaire.

Un système de portes hydrauliques à double panneau permet de créer une ouverture de 48 pieds de large et de pleine hauteur sur le parc municipal, permettant à l’espace événementiel d’offrir un service unique aux visiteurs du parc. Pliées en auvent, les portes maintiennent un lien intérieur-extérieur qui positionne le Manège militaire comme un équipement public faisant partie intégrante du parc. Le nouveau revêtement extérieur en Accoya, une essence de pin récoltée de manière durable, s’inspire des origines du manège en planches et lattes. Avec le temps, les planches neuves et brillantes s’argenteront, donnant à l’extérieur une apparence vieillie appropriée.

Un ajout modeste situe la cuisine commerciale des événements au sud du bâtiment, minimisant ainsi l’impact sur la structure patrimoniale. La cuisine ultramoderne, encadrée par un vitrage sur toute la longueur pour mettre en valeur l’activité à l’intérieur, peut accueillir de deux à 24 personnes autour d’une table de chef de trois mètres de large. La cuisine a été conçue pour mettre l’accent sur l’interaction entre les chefs et les apprenants, avec des moniteurs vidéo interactifs qui projettent des démonstrations culinaires pratiques et mettent l’activité du chef au premier plan.

La transformation du manège militaire met l’accent sur un engagement à équilibrer l’ancien et le nouveau, tout en honorant la tradition civique avec une utilisation communautaire réimaginée. Le résultat final est une solution intemporelle et contemporaine qui permettra à la communauté de profiter du manège militaire pour les années à venir.

Collaboration

Architecte : Gow Hastings Architects

Designer d'intérieur : Gow Hastings Architects

Ingénierie : ENSO Systems

Ingénierie : Stephenson Engineering

Ingénierie : Counterpoint Engineering

Autre : ERA Architects

Architecture de paysage : PMA Landscape Architects

Autre : RWDI

Autre : A.W. Hooker

Éclairage : Sistemalux

Entrepreneur général : Orion Construction & Management