Partagez sur
Érablement Bon
Par : Studio AANAGRAM
GRANDS PRIX DU DESIGN – 16e édition
Discipline : Communication & Design de marque : Grand Lauréat
Catégories : Design d'environnement / Univers de marque : Lauréat Platine
Incorporer un peu de modernité dans un classique québécois
Malgré la popularité indéniable des produits d’érable au Québec, on retrouve sur le marché les mêmes recettes et procédés traditionnels d’une érablière à l’autre à quelques exceptions près. C’est ce qui a mené un jeune entrepreneur, l’acériculteur Julien Dupasquier, à adopter une position alternative grâce à une approche culinaire décoincée et à l’addition de coulées hors saison lui permettant de développer des aromates inédits.
Julien baptise/nomme initialement son entreprise La coulée Suisse en raison des origines de son père. Quelques années plus tard, il fait appel à AANAGRAM pour mener un exercice stratégique visant à repositionner l’entreprise. Le principal constat : le différenciateur réside dans les recettes uniques et originales, alors que l’héritage suisse n’avait aucun impact tangible sur le menu et ne résonnait pas favorablement dans un marché possédant un fort héritage culturel. AANAGRAM développe donc une plateforme de marque intégrée qui comprenait l’identité nominale, l’identité visuelle, les emballages de produit, le matériel promotionnel ainsi que le concept boutique et espace comptoir.
Le défi dans la formulation de la nouvelle marque était de marier la nostalgie des codes traditionnels de la cabane à sucre avec la culture contemporaine du dessert gourmet. La notion « artisanale » populaire pour les produits du terroirs suggère des méthodes traditionnelles de production et cela se reflète souvent avec des marques projetant un esprit folklorique. Certaines composantes font manifestement références à des éléments du passé mais l’attitude se veut résolument progressiste.
Alors que la nouvelle identité nominale démontre tout l’estime porté à l’égard du produit de l’érable, le rouge-orangé vif, les variations typographiques et le symbole évoque un nouveau type d’érablière souhaitant rassembler un auditoire plus jeune. Le positionnement de marque « Le monde formidable de l’érable » suggère d’ailleurs une philosophie fondée sur la découverte, l’abondance et le plaisir.
Décliné dans deux boutiques et un comptoir, le concept emploi principalement des structures en mandrins de carton recyclés inspirés à la fois de la succession des troncs d’une forêt d’érables et de la typologie de la traditionnelle cabane en bois rond. En accord avec le positionnement, l’intention d’AANAGRAM dans l’aménagement de l’espace comptoir est de proposer une expérience immersive de la marque dans un espace très restreint et dans un contexte de cohabitation de marché alimentaire. Plutôt que d’établir le comptoir en périphérie, il forme un élément central en retrait afin de permettre aux clients de pénétrer dans l’espace. L’étalage en tubulaire de métal permet d’organiser l’offre en catégories allant de la recette la plus classique à la plus inventive.
La tôle corruguée utilisée en tête d’enseigne et sur le présentoir amovible sur mesure fait également référence aux matériaux modestes historiquement employés pour la construction de ce type de bâtiment. Les luminaires sur-mesure en cannes d’aluminium ainsi que les appliqués d’un rouge-orangé vif au sol qui prennent la forme de flaques de « sirop » s’inspirent d’éléments banals, mais construisent un univers spécifique à Érablement Bon. Ces éléments caractéristiques insufflent à l’univers de la marque créé par AANAGRAM, un esprit vif et ludique.
Collaboration
Designer d'intérieur : Studio AANAGRAM
Manufacturier : AMPM Luminaires
