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Annette bar à vin
Par : LG2 Architecture
GRANDS PRIX DU DESIGN – 16e édition
Discipline : Design d’intérieur
Catégories : Hébergement, restaurant & bar / Bar, lounge & boîte de nuit : Lauréat Platine
Catégories : Prix spéciaux / Intérieur + Couleur : Certification OR
Annette, un prénom féminin qui annonce l’élégance des lieux et la finesse de l’exécution. Un clin d’œil aux origines ukrainiennes de Mila, propriétaire, où la fraîcheur de l’aneth parfume les plats. Notre vision pour ce projet : allier force de caractère et délicatesse en hommage à la féminité d’Annette. Une identité botanique et légèrement rétro perceptible dans la signature architecturale et visuelle du bar à vin.
Les restaurateurs d’expérience souhaitaient créer une destination où le temps s’étiole à la découverte d’un vin, d’un plat ou d’un artiste en spectacle. Dès l’entrée, un standing bar annonce la convivialité de l’espace. Le bar à vin d’une centaine de places est enveloppé dans un camaïeu de vert de différentes intensités qui créent un ensemble verdoyant comme la nature. Le veinage jade du marbre côtoie le olive soutenu des murs. La feutrine vert tendre des banquettes se marie au vert forêt de la tôle ondulée. Omniprésente, la végétation fait écho aux herbes fraîches utilisées dans la confection des cocktails.
Le comptoir bar sillonne l’espace d’un grand geste continu unissant le bar à la cuisine. Au-dessus, des caissons en verre texturé surplombent l’espace, créant des jeux d’ombre et de lumière qui tamisent l’ambiance. Le mobilier, confectionné sur mesure, assure le confort dans une multitude de types d’assises qui ajoutent au dynamisme du lieu. Au centre, la cuisine ouverte permet au client d’être aux premières loges pour observer le travail délicat du chef Marc André Jetté et de son équipe. Au fond, le regard est attiré par l’immense cellier qui siège dans la salle pour rappeler la profondeur de la carte des vins.
Conçu comme un bar spectacle, l’ensemble du mobilier peut facilement être déplacé et reconfiguré pour dégager la vue sur la scène située à l’avant. L’acoustique a été soigneusement réfléchie pour être impeccable autant en mode bar qu’en mode spectacle. De plus, de grandes portes de verre permettent de privatiser une salle de 50 personnes pour recevoir des invités en formule dégustation.
Collaboration
