Projet / Publié le 1 juin 2021
Partagez sur
INT.EN VILLE :
Restaurant Marcus, Four Seasons Montréal
Les 5 à 7 après le boulot au bureau vous manquaient ? L’envie de sentir un menu entre vos doigts vous démangeait ? Eh bien, alléluia… Restaurants, terrasses et bars rouvrent enfin… La ville sort peu à peu de son confinement !
Parmi les meilleures adresses en ville, soulignons le restaurant Marcus du Four Seasons, une conception de l’Atelier Zébulon Perron, maintes fois primé pour ses aménagements de bars et de restos. La cerise sul’ sundae ? Sa TERRASSE !
Texte : Juli Pisano. Photos : Olivier Blouin.
MARCUS & ZÉBULON
JOUER PARMI LES GRANDS
Rappelons qu’avant de redéménager en ville, le géant Four Seasons avait quitté Montréal dans les années 90. Ce retour en début d’année 2019 marquait un tour de force et l’hôtelier ajoute l’Atelier Zébulon Perron à la courte liste de designers collaborateurs élus.
«Il s’agissait d’une étape charnière qui s’inscrit dans notre volonté réfléchie d’évoluer vers le marché- niche de l’hôtellerie. Cette première collaboration avec le Four Seasons, leader international, et la sommité qu’est le chef Marcus Samuelsson est une très belle carte de visite pour notre équipe », s’emballe Zébulon.
Équipe Atelier Zébulon Perron
Marque de fabrique de l’Atelier Zébulon Perron, l’équipe a abordé le projet d’envergure comme tous les autres : en exerçant une grande écoute et en s’imaginant dans la peau des clients. C’est d’ailleurs une des raisons pour lesquelles le leader hôtelier et son chef de grand renom ont choisi de confier le Marcus à l’équipe de Zébulon.
«C’est en parlant avec l’équipe qu’on a compris la volonté générale de créer le rêve, d’activer et de dynamiser les espaces et d’éviter les grands vides. », nous expliquait Zébulon.
ÉVOQUER DES ESPACES-TEMPS
Le Marcus a ainsi été réfléchi comme une série d’espaces-temps différents, évocateurs d’instants distincts, comme ceux qui s’étalent au cours d’une journée.
Pour alléger l’ensemble architectural de l’hôtel, les architectes mandatés de Lemay et de Sid Lee Architecture ont cherché la légèreté, la transparence et la fluidité. Au restaurant de l’hôtel, ceci se traduit par des espaces ouverts connectés les uns aux autres par d’éloquents stratagèmes des designers de l’Atelier Zébulon Perron.
L’effet ressenti est une appropriation naturelle des espaces par ses occupants, en visite ou fidèles abonnés au luxe contemporain et confortable de cette brasserie repensée.
L’idée était de créer des lieux où l’ambiance et le tempo seraient le reflet de la personnalité de ses occupants.
Au travers des bulles créées pour chaque moment de la journée, les invités sont guidés par un l conducteur : l’impression continue d’infini. L’absence d’obstacles visuels, l’éclairage sur mesure de Lambert & Fils, les espaces ouverts et le judicieux jeu de réflexion des miroirs permettent cette impression d’in ni, du hall d’entrée à la terrasse.
HIGH-TECH ET HIGH ART
Une recherche poussée tant sur le plan esthétique que sur le plan technologique est ressentie dans l’ensemble du projet.
Dès le hall, le thème de la mer s’installe. À l’image d’un crabe, une imposante œuvre importée de Paris s’intègre à une colonne faite de miroirs sans tain, conçue par Zébulon et fabriquée par le créateur de solutions aux problèmes complexes Robocut. L’effet de réflexion infinie crée l’impression de flotter au fond de l’océan tel le crabe dans la colonne.
Une fois dans l’espace restaurant, on tombe directement sur la cuisine ouverte où – surprise, surprise – le chef Marcus et son équipe y préparent une cuisine locale dans laquelle les fins produits de la mer sont à l’honneur !
BELLE DE JOUR
Dans l’espace-bar de jour, une fresque bleue rappelle encore la mer, alors que les banquettes sans pieds conçues par les designers donnent un sentiment d’apesanteur reposant.
BELLE DE SOIR
Relié à l’espace jour par une ouverture propre à l’architecture du projet, le plus sombre et plus feutré bar de nuit expose un plafond réduit à 12 pieds de hauteur pour favoriser le rapprochement. En levant les yeux, on témoigne d’une fresque composée de photos des arbres du mont Royal qui ancre le Marcus dans sa ville hôtesse et célèbre la beauté et l’unicité de Montréal.
VUE SUR MONTRÉAL
Sise au 3e étage de l’hôtel, la somptueuse terrasse, au mobilier fait ici, offre une vue imprenable sur la faune métropolitaine et l’emblématique fresque murale de l’ultime fier Montréalais, Leonard Cohen.
L’hôtel Four Seasons est désormais ouvert et a lancé un nouveau programme international en matière de santé et de sécurité, baptisé Lead With Care. Quant aux espaces restaurants et bars, ils rouvriront en accord avec l’assouplissement des règles sanitaires en place dans le Grand Montréal. L’hôtel et son Marcus se situent au 1440, rue de la Montagne, Montréal, Québec, Canada.