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Restaurant Le Parlementaire
Par : in situ atelier d'architecture
GRANDS PRIX DU DESIGN – 15e édition
Discipline : Design d’intérieur
Catégories : Hébergement, restaurant & bar / Restaurant > 1 600 pi2 (> 500 m2) : Certification Or
Catégories : Prix spéciaux / Conservation du patrimoine : Certification Argent
Le Parlementaire est le restaurant de l’Assemblée nationale construit en 1917 à l’intérieur de la cour de l’Hôtel du Parlement à Québec. Il occupe l’étage supérieur d’un édifice sans prétention à l’extérieur où l’architecture beaux-arts se développe pleinement à l’intérieur de la salle à manger. L’enjeu majeur du projet : moderniser la salle à manger et répondre aux nouvelles exigences du programme dans le cadre d'un contexte patrimonial : créer un lieu convivial tout en mettant en valeur l'espace beaux-arts.
Concept, stratégies et interventions :Afin d’assurer une intégration harmonieuse, la proposition consolide les interventions dans un nouveau socle contemporain qui dialogue avec le couronnement patrimonial, des colonnes jusqu’au haut du plafond, qui est restauré et mise en valeur.
Couronnement patrimonial : Au-dessus du socle, les tonalités des surfaces de plâtre sont modifiées pour des teintes de blanc au gris pâle pour éclaircir les espaces et mettre en valeur l’architecture beaux-arts. Afin d’assurer une acoustique agréable dans un lieu très haut, l'ajout d'une composition de plâtre acoustique est intégré dans le caisson central du plafond.
Socle contemporain : Le socle sur lequel repose la colonnade au périmètre de la salle était recouvert de panneaux de bois peint en piètre état. Le nouveau socle est revêtu de planches de noyer noir d’Amérique. Dans cette épaisseur qui déjà camoufle des unités de chauffage sont intégrés : 1• des banquettes à une extrémité de la salle pour créer une zone intime avec des tables bistro, et à l’autre pour accueillir de petites tables à cocktail fixes; 2• des meubles de services; et 3• de grands bacs de plantation sous chacune des fenêtres. La surface en noyer du socle se retourne au sol et vient former une bordure au plancher tout autour de la salle qui encadre la zone centrale.
Interprétation des planchers à motifs : Un nouveau plancher de bois remplace le tapis qui participait à l'impression de désuétude du lieu. La zone centrale est revêtue de planches de chêne rouge d’Amérique disposées suivant un motif à losanges à l’échelle de la salle. Des insertions de laiton cadrent le changement de direction des planches et séparent cette zone de bois plus clair avec la zone périphérique en noyer noir. Le travail du motif au sol réinterprète de façon contemporaine les revêtements de planchers à motifs en bois et céramique qui caractérisent l’ensemble des espaces de l’Hôtel du parlement. Le bois rehausse la chaleur du lieu et la partie en noyer noir s’agence avec les portes de chêne qui sont restaurées et teintes couleur noyer.
La zone bar : Un nouveau bar est aménagé à une des extrémités de la salle. Monumental et à l’échelle du lieu par ses grandes dimensions et sa matérialité, il est convivial par sa configuration en U qui rassemble les gens en face à face. De part et d’autre du bar, des banquettes accueillent d’étroites tables à cocktail.
Dispositifs d’éclairage et d’optique : Les lustres patrimoniaux en laiton qui ornent le plafond, et leurs déclinaisons en appliques murales installées dans chacun des trumeaux créant des mises en abîme et des réflexions inattendues par ceux installés sur les murs à 45 degrés de la salle.
Collaboration
