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Matcha Zanmai
Par : Studio AANAGRAM
GRANDS PRIX DU DESIGN – 16e édition
Discipline : Communication & Design de marque
Catégories : Design d'environnement / Univers de marque : Certification OR
Réinventer une marque qui a soif de changement
Pour Hank et Yuki qui sont originaires du Japon, le matcha n’est pas un thé comme les autres. Il est au centre d’un mode de vie et d’une philosophie plusieurs fois centenaires. Né de cette volonté de partager une tradition qui leur est chère, ils ouvrent leur première boutique Matcha Zanmai au centre-ville de Montréal en 2018 où ils y proposent des breuvages traditionnels pour les puristes, ainsi que des recettes de leurs crus et des pâtisseries pour les plus gourmands.
Lorsque l’opportunité d’ouvrir un espace comptoir au Marché des Promenades au Carrefour Saint-Bruno s’est présentée, les propriétaires ont fait appel à AANAGRAM pour développer leur nouveau concept d’environnement et en ont profité pour reformuler leur identité visuelle, qui peinait à exprimer clairement le positionnement, ainsi que les éléments d’emballages et le matériel promotionnel.
Au coeur de cette nouvelle identité, trois piliers sont sortis de l’exercice stratégique mené par AANAGRAM : la satisfaction, l’authenticité et la famille. La marque évoque un sentiment de bien-être et de légèreté lié à la gourmandise et promet un savoir-faire artisan fondé sur une connaissance intime des rites et rituels ancestraux, de la qualité exceptionnelle des ingrédients et de la rigueur associée à la cuisine japonaise traditionnelle.
Un thé matcha bien réussi se reconnaît par la mousse dense mais légère produite en le fouettant. C’est en s’inspirant de cet élément incontournable que le studio a développé un symbole « mascotte » attachant qui exprime une notion de sociabilité importante liée à l’expérience de la marque. Le symbole évoque également les desserts glacés gourmets, un segment important de l’offre.
L’aménagement du kiosque s’articule en deux zones, l’espace service et l’espace dégustation. Unies par la matérialité minimaliste des matériaux nobles tels que le bois naturel et le métal, et reposant sur une base monolithique de béton comportant une banquette flottante, elles permettent de répondre à différents tempos de services.
Afin de pouvoir tenir des cérémonies avec leurs clients dans une zone plus intime, AANAGRAM propose de travailler l’espace dégustation selon des principes architecturaux traditionnels inspirés des maisons de thé de style Sukiya. Dans cet esprit, la combinaison des matériaux, les intersections des éléments de charpente ainsi que l’assemblage structuré de cadres en baguettes de bois mis en valeur par l’éclairage mural signé Luminaires Authentik, permettent de rendre cet espace restreint plus accueillant.
Les courbes qui caractérisent le comptoir service, les tabourets suspendus et la structure de métal tubulaire accueillant la signalétique et le menu, contribuent à inscrire l’espace dans un contexte contemporain et s’intègrent de façon cohérente avec le langage graphique du symbole rondouillet. Les accents du vert officiel de la marque permettent de capter l’attention dans un contexte de marché publique et d’établir son offre spécifique. L’univers développé pour Matcha Zanmai permet d’allier la rigueur des codes traditionnels japonais propre au thé matcha et la désinvolture du comptoir à crème glacée.
Collaboration
Designer d'intérieur : Studio AANAGRAM
