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Mansion Feast
Par : LDH Design
GRANDS PRIX DU DESIGN – 16e édition
Discipline : Design d’intérieur
Catégories : Hébergement, restaurant & bar / Restaurant > 1 600 pi2 (> 500 m2) : Certification OR
Le cabinet d’architecture d’intérieur LDH Design a terminé le Mansion Feast, un restaurant de 1 230 m² spécialisé dans la cuisine aristocratique chinoise. Niché près d’un temple de la vieille ville de Pékin, dans un hutong du district de Dongcheng, le restaurant est installé dans une résidence rénovée de 30 ans à cour quadrangulaire traditionnelle, appelée siheyuan. Anciennement un lieu culturel appelé Jinyang Hanlin Academy, le complexe a été transformé en une élégante destination gastronomique qui évoque la splendeur cérémoniale des résidences impériales chinoises.
Dans le Mansion Feast de LDH Design, les salles à manger intérieures sont disponibles pour des réunions privées, tandis que la cour centrale est ouverte au public pour le thé de l’après-midi et le dîner.
Comme c’est le cas dans les siheyuans, l’enceinte comprend trois cours conjointes entourées d’une série de chambres aux toits traditionnels en tuiles grises. Ces chambres sont reliées par un couloir qui traverse le centre de l’enceinte. Depuis l’entrée, on traverse une arche puis un couloir qui mène à la première cour, où des pavés de marbre disposés au milieu de cours d’eau paysagers conduisent à une cuisine ouverte, à demi dissimulée par une « forêt » de bambous. À droite de l’entrée, une terrasse fait office de plate-forme d’observation d’où les clients peuvent contempler les cours, l’Académie impériale de Pékin et le hutong au-delà des murs de l’enceinte. LDH a installé des panneaux miroirs sur le mur du palier de l’escalier au niveau de la terrasse, de sorte qu’un reflet de la vieille ville de Pékin et du toit doré de l’Académie impériale de Pékin peut être vu avant que les invités ne montent sur la terrasse.
Depuis la première cour, les visiteurs passent par une porte ornée de fleurs, le long d’un couloir sinueux, en direction de la cour centrale. Au-delà de la cour centrale se trouve la troisième cour, qui est reliée à une salle de banquet semi-ouverte. Le plafond et les murs supérieurs de cette salle sont décorés de laque d’or, ce qui, avec les murs gris et les montants de porte cramoisis, crée une atmosphère élégante et contemporaine. Par une journée ensoleillée, cette salle dorée se transforme au gré des ombres et des lumières, comme si elle respirait ».
D’un côté de cette salle de banquet se trouve une zone de loisirs où les invités peuvent se détendre et discuter avant ou après les repas, et de l’autre côté se trouvent des caves à vin et des salons à cigares. Des ailes flanquant la cour principale à l’est et à l’ouest contiennent des salles à manger privées, chacune avec son propre petit jardin qui donne sur la « forêt » de bambous.
La préservation de l’intégrité architecturale du siheyuan était la priorité de LDH, qui a donc retiré les murs et les planchers délabrés du bâtiment d’origine, mais a conservé la structure et la disposition d’origine de l’enceinte, ainsi que les puits, les cours et les poutres structurelles existants. « Nous avons également conservé les dessins colorés d’origine sur la façade et les avons intégrés à l’environnement. Pour moderniser l’espace, nous avons installé des murs-rideaux en verre le long des murs nord et sud du hall principal. Cela a permis d’améliorer la liaison visuelle entre le programme intérieur et les cours intérieures », explique M. Liu.
Collaboration
